I cachi (o anche kaki) non piacciono alla gente di Pietra de' Giorgi?
No, non credo che sia questa la ragione per cui i cachi nel nostro Villagio marciscono sugli alberi. Credo piuttosto che non si abbia voglia e tempo di raccoglierli.
Quasi più nessuno in questo Villaggio mette mano ai campi. I campi stessi non esistono neanche più. Esistono i filari di vite o al massimo dei giardini o dei cortili erbosi che vivacchiano incolti guardando in faccia case ormai fatiscenti.
Le nuove ville, di cui abbiamo già parlato, hanno piante ornamentali, ma non offrono frutta da mangiare (cachi, fichi, melograni...).
Di conseguenza i cachi non vengono raccolti. Come non vengono raccolte le mele e le ciliege.
Propongo di trattare tutte queste piante abbandonate alla stregua di una specie in estinzione. Sono la testimonianza di un passato in cui si viveva di terra e avere piante da frutto era una ricchezza, come allevare un maiale.
Il maiale in realtà viene ancora allevato da parecchie famiglie a Pietra de' Giorgi. Meglio, viene fatto allevare, poi viene fatto macellare e qualcuno sta anche a guardare il norcino al lavoro bevendo bonarda insieme ai compari o ai parenti.
Di salame di proprietà ce n'è parecchio, pertanto, nelle case di Pietra de' Giorgi.
Una dispensa per i tempi magri?
Macche! Un tempo era senz'altro così. Adesso il salame non è più un cibo conservato da mangiare quando la terra gela e i campi vanno in letargo. Adesso è una prelibatezza di cui vantarsi.
Se qualcuno ha voglia di assistere all'uccisione e alla macellazione del maiale senza assistervi di persona, consiglio un vecchio film con Hanna Schygulla: Scene di caccia in Bassa Baviera. E' un film del 1969 e affronta con un certo anticipo il problema della discriminazione dei gay. Oltre a "raccontare" con bravura il conformismo, venato di nostalgie nazisteggianti, dei bravi Bavaresi.
Nessun commento:
Posta un commento